En savoir plus sur... la production de légumes de la GAEC Les jardins de l'Estang

5 février 2025

Qui sont les Jardins de l'Estang ? La GAEC ( Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) Les Jardins de l'Estang est

situé sur la commune d'Embrun. Nous sommes trois producteurs et productrices, Antoine,

Jérémie et Gaëlle installés sur la même ferme, c'est à dire que nous travaillons ensemble. Notre

installation en société a débuté en 2021, suite à l'opportunité d'accéder à la location de terres

agricoles sur l'Embrunais. Nous produisons des légumes en agriculture biologique depuis

maintenant 3 ans. La 4éme année se lance actuellement. Durant la période hivernale nous

préparons notre saison à venir, ou bilan financier, réunions techniques, choix variétaux,

commande de matériels et investissements éventuels sont décortiqués et décidés à 3.

Quand démarre, et comment se déroule votre période de production ?

L'hiver :

Notre ferme n'est pas vraiment au repos l'hiver. En effet, nous avons des semis à réaliser du 1er

Janvier au 31 décembre, chaque année. Actuellement sous serre, il y a déjà des légumes qui

poussent au ralentis mais ils seront prêts pour les premières livraisons. Le reste de notre

production (carottes, pomme de terre, betteraves, radis d'hiver, oignons) mise en stock à

l'automne, dans une cave, vous sera distribué dans les premiers paniers de mars et avril. C'est

grâce à ce stockage en cave et à une continuité des semis en décembre-janvier que vous avez

de bons légumes qui remplissent vos paniers dès le mois de mars.

Le printemps :

C'est la période de « Mise en place » de la saison. C'est là où 90% des semis sont réalisées sur

la ferme afin d'avoir toutes nos productions pour l'année. Les printemps ne se ressemblent pas.

Le printemps 2024 nous a beaucoup surpris par le temps froid et pluvieux qui a duré, duré,

duré... Cela a entraîné des difficultés de levées sur certaines cultures comme le haricot. Cela a

eu pour conséquence d'avoir un surplus de production, que nous avons eu du mal à écouler. Un

autre exemple c'est nos choux. Cette année, après un repiquage et un arrosage normal, nous

avons 2/3 de nos repiquages qui ont été dévorés par les limaces estanguaises. Il nous a fallu

les resemer... mais entre temps 1 mois c'était écoulé. Le résultat a été que nos choux rouge ont

été de petites tailles et vous n'en n'avez pas eu souvent. Bref, vous l'aurez compris, entre aléas

climatiques, un stress de réussir à tout mettre en place, faire face aux échecs, le printemps est

une période compliquée.

L'été :

C'est le moment de récolter !!! Hé bien, aux jardins de l'Estang, on récolte tout les jours de la

semaine !!! Alors, on récolte, on conditionne en paniers, en caisses, ou pour le marché, et on

recommence. A cette époque de l'année, la fatigue pointe son nez. On essaie de prendre un

peu de repos chacun. Du temps loin de la ferme, avec nos proches quoi de mieux pour se

ressourcer et recharger nos batteries... Car la saison des récoltes est pas finie !!! Sitôt les

enfants de retour à l'école il nous faut vite récolter les courges avant les premières gelées, puis

c'est au tour des pommes de terre.

L'automne :

Les récoltes des légumes de conservations continuent de nous occuper. D'ailleurs il faut vite les

terminer avant que l'hiver s'installe. C'est aussi en parallèle la préparation du changement de

production sous serre. On enlève les légumes d'été pour laisser la place à ceux d'automne

comme les épinard, la mâche, les salades, les choux Pé Tsaï, ect.. Malgré tout ça, un temps de

pause est autorisé pendant deux semaines pour souffler, se reposer. A la ferme le changement

d'heure annonce l'arrivée de l'hiver, des journées plus courte, un sol qui se rafraîchit, et des

gelées plus fréquentes. Ho la première neige et voilà... le retour à la préparation de la saison

prochaine est là !!!!

Voilà un peu un aperçu d'une année chez les maraîchers et maraîchère de l'Estang !!!!

Alors, on profite encore de ce mois de février pour gérer les diverses missions et hop, on arrive

pour la première livraison le 4 mars qui annoncera l'arrivée du printemps.

A bientôt

Gaëlle, Jérémie, et Antoine