AMALP des Hautes Vallées

Eric Bourdet a toujours été boulanger (de père en fils). Il est passé en “bio “ depuis 1987 et est à Briançon depuis Août 2014.

Dans sa boulangerie rue Pasteur (à côté de la MJC) où il travaille seul, il présente toutes sortes de pains : campagne, complet, demi complet, à l'épeautre, aux céréales et aux graines....  Ses pains sont au levain naturel.

Les pains au levain présentent une richesse aromatique, une croûte croustillante, une mie aérée et des qualités nutritionnelles très importantes avec une meilleure assimilation des minéraux présents dans ces farines. Ils sont plus digestes et se conservent bien plus longtemps.

Eric nous a rejoint en juin 2015.