top of page

Eric BOURDET
39 rue Pasteur - Briançon

Eric Bourdet a toujours été boulanger (de père en fils). Il est passé en “bio “ depuis 1987 et est à Briançon depuis Août 2014.


Dans sa boulangerie rue Pasteur (à côté de la MJC) où il travaille seul, il présente toutes sortes de pains : campagne, complet, demi complet, à l'épeautre, aux céréales et aux graines....  Ses pains sont au levain naturel.


Les pains au levain présentent une richesse aromatique, une croûte croustillante, une mie aérée et des qualités nutritionnelles très importantes avec une meilleure assimilation des minéraux présents dans ces farines. Ils sont plus digestes et se conservent bien plus longtemps.


Eric nous a rejoint en juin 2015.

 

Référent AMALP : Carine HUTZLER
ecolebouchier@gmail.com
Pain
Eric nous propose :
- un pain de 800 g semi-complet au levain avec une farine T80 qui provient de la minoterie du Triève (moulin bio)
- un pain petit épeautre
 
 
bottom of page